Sommerfavorit

Jeg har ret så mange sommerfavoritter, når det kommer til mad. Ja, og i det hele taget faktisk, men lige i dag skal det handle om mad. Sommeren byder nemlig på en ret så stor udfordring i forhold til at skulle undgå mælkeprodukter. Hvad er sommer uden koldskål? Og uden flødeis for den sags skyld? Det er altså ikke helt det samme, vel? I hvert fald ikke hvis det står til mig....


Koldskålen har jeg netop set findes i en soyaudgave og jeg sætter min lid til at den smager ligeså godt som den hjemmelavede....ok, lidt for meget forlangt måske, men i hvert fald satser jeg på, at den kan indtages med en vis form for nydelse. 


Der findes også is uden mælkebestanddele fra TofuLine bl.a.. Er den mon et hit? Har forsøgt mig med tofu som erstatning for feta, men det var lidt af en tam oplevelse efter min mening. Det er altså noget af en jungle, når man skal søge nye græsgange...(gode tips til alternative "mælke"produkter modtages med kyshånd).


Da vejret for et par uger siden var rigtig godt herhjemme, blev jeg en anelse utålmodig og måtte lige forsøge mig med at fremstille en is af en slags. Det blev i en ret så simpel udgave, men med masser af smag. Den består i al sin enkelhed af frosne hindbær blendet med bananer. Massen hældes i en bøtte og fryses i 6-8 timer eller så isen har opnået den ønskede konsistens. Jo mere modne bananerne er, jo mere sødme og smag giver de til isen. Ok....Flødeis er det jo ikke; nærmere en sorbetagtig is, men den smager virkelig godt og så kan den tilmed nydes med god samvittighed.


NB: Hvis isen indtages i solskin og til en god bog, er der dobbelt op på nydelse(!)


Billederne kamuflerer ikke ligefrem min utålmodighed - Måtte lige teste isen efter et par timer allerede...